所需食材：大骨头，甜玉米，火腿片，西兰花，木耳。

　　所需调料：盐，糖。

　　具体步骤：

　　步骤一：起锅热水，锅内的水煮沸之后，把大骨头放入锅中，焯水后捞入盆中清洗干净。然后锅内再次倒入水煮沸之后，放入 大骨头，焯水两三分钟后捞出清洗干净，大家不要嫌麻烦，至少焯水两次之后才能逼出70%左右的血水，这样做出的汤汁更浓郁 。

　　步骤二：起锅，锅中加入凉水，直接把大骨头放入锅中，切姜片放入锅中，加入一勺料酒，盖上锅盖煮开，如果步骤一逼除血 水干净的话，一般情况这次煮开的汤就没有浮沫了，如果还会有浮沫的话，大家要撇去锅中的浮沫。

　　步骤三：锅开后转小火，把准备好的火腿片放入锅中，盖上锅盖，然后慢炖40分钟左右。

　　步骤四：接着，利用炖排骨的时间可以提前把黑木耳泡发，泡黑木耳时用温水泡发，泡发之后清洗干净，甜玉米要清洗干净， 切成玉米段。锅内的大骨头炖40分钟左右之后放入黑木耳和甜玉米，转大火煮沸，使锅中的食材煮至翻滚，大约熬五分钟左右 你会发现汤汁发白，非常浓郁。

　　步骤五：然后转小火慢炖五分钟左右，把清洗干净的西兰花掰成小块放入锅中，大约煮两分钟之后，加入适量盐和糖调味即可 出锅。

　　温馨小贴士：

　　1.在做骨头汤时，建议大家锅内要一次性放足充足的水，如果中途发现水不太多时，一定要加热水，不要加凉水，否则会影响 汤汁的颜色。

　　2.由于大骨头中血水比较多，容易有腥味，所以建议大家焯水两次，这样做出来的汤汁更加鲜浓。

　　3.如果焯水两次之后，在煲汤时仍然有浮沫，大家要用小勺耐心的撇去浮沫哦~