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调味料在人们的饮食中是不可缺少的，人们不管是多么讨厌调味料，都是要吃到他们。味精作为中国传统的调味料，在中国古代就开始使用在烹饪上。吃过添加味精、鸡精的菜肴后，有些人会容易感到口渴，甚至感到头痛、心悸、呕吐等不舒服的现象。所以味精还是少吃! 那么在调味品使用和选择上，我们要遵循什么呢? 食物烹煮时，要尽量保留原汁原味的鲜美，如果过于依赖调味品，除了破坏食物的营养外，也会慢慢地在不知不觉中损害...
孕妇的饮食健康要格外留意，因为饮食健康与否会影响到肚子的宝宝和孕妇自身的健康，孕妇慎用的调味品有哪些? 1、 孕妇可以少吃的调味品 食盐：在平常生活中我们提倡低盐生活，因为吃盐过多容易引起心脑血管疾病。对于孕妇而言，每日盐的摄入量应在2-5克比常人还要少。在孕期吃盐过多会导致下肢水肿，严重者会引发妊娠高血压症。所以孕妇应控制盐的摄入量。 鸡精：鸡精的主要成份是谷氨酸钠，他具有提鲜的功能...
春分养生吃什么好?春分饮食应当注意什么?春分养生应考虑不同的体质，那么，春分吃什么?饮食方面应多食时令菜，并调养肠胃。同时，也要少喝酒，以避免对肝脏带来过大的负担。下面，就让我们一起来看看春分节气怎么养生的原则。 原则一：多吃吃时令菜 两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气...
相信大家在烹饪的时候都会放各种各样的调味料，因为我们的食物原本就是没有味道的，所以美味的菜肴离不开各种调料，但是我们在煮菜的时候什么时候应该放什么调味料相信大家都是不知道的。众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢?下面小编就为您解开这个谜题。 料酒 料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入...
大多数维生素C 都是通过蔬菜和水果获取。人体中对维生素C的需求也很多，但是它有一个“脆弱”，就是在煮菜的时候容银被破环。最近一些研究发现，烹饪中的一些调料，也会对蔬菜中的维生素C产生影响。 盐可能“搞破坏” 盐的主要成分是Macl。经研究人员发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏，且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。因烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C被浸析出来，使其更容易...
我们在市面上买的存放调味料的产品一般都是以塑料的居多，但是，很多人都不知道，调味料最好不要用塑料制品存放，这是因为调味品一般都是经过加工过的产品，呈酸性或者碱性，因此如果将其长期放置在金属器皿中，容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用，但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体，容易发生电解质反应，材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体，容易对人体肝脏造成损伤，严...
现在不论是年轻人还是老年人都把养生挂在嘴边，特别是年轻的父母，总担心孩子营养缺失，也是很小的时候就开始补钙，各种补品、钙片等等花样多的数不过来。 很多人总觉得孩子和老人就是应该多补钙，补的越多，吸收的也就越多，那当然身体也就越好，但真的是这样吗？老年人通常都骨质疏松不假，但是每天摄入800毫克的钙也够了，补的太多了容易引起并发症，反而对健康无益。 那么钙是怎么吸收的呢？钙经胃肠吸收，进入血...
记得小的时候冬天了，家里就会熬汤，妈妈总是让我喝完一大碗，说骨头的精华都在汤里，喝了长得高，但最终事实证明，我喝了那么多汤，真是白喝了，因为我和姚明差的距离真的是太大了，实在是长不了那么高。不过，仔细观察周围你会发现，其实爱喝大骨汤的人真的是太多了，骨折了、有点骨质疏松了，都喜欢熬点大骨汤，美其名曰补钙，但在这里我想说明的是，骨汤的钙含量真是没有说的那么神，它有好处不假，但没那么玄妙。当然了，...
【菜品】：红枣花生大骨汤 【烹饪食材】：猪大骨一斤，花生一把，红枣6颗，生姜一小块，小葱两根，料酒适量，盐一勺，鸡精少许。 【烹饪步骤】： 1、猪大骨剁成小块之后清洗干净备用。 2、锅中添加适量清水，然后放入少许料酒，再放入姜片。 3、将清洗干净的猪大骨放入锅中，中火煮7~8分钟，把表面的浮沫撇去。 4、将红枣冲洗干净之后对半剪开，去掉枣核，葱洗净切好备用。 5、浸泡好的花生去皮...
原材料 红豆、薏苡仁、莲子、茯苓、淮山片各10克，芡粉、陈皮各3克，猪脊200克 1. 红豆、莲子、芡实提前浸泡数小时; 2. 炒约伯的眼泪在锅里; 3.猪脊骨焯水，撇去泡沫，取出备用; 4. 将小红豆、茯苓、怀山片、陈皮放入药袋内放入锅内; 5. 然后倒入薏苡仁、莲子、芡实、猪脊; 6. 大火烧开后转小火慢炖1小时。在离开锅之前用盐调味。 红豆，约伯的眼泪和茯苓 红豆、约伯...
