细节决定成败，在平常工作的时候，我们都会要求自己更加注重细节，只有细节处理的完美，才能算是完美的完成任务，可是你知道吗？其实在厨艺中，细节也非常重要，只有抓住了细节，才能保证做出来的食物美味更营养，并且也更健康，对于济南大骨汤来说，要想煮的更美味，有些细节还是需要注意的。

　　盐是做菜的必需品，每天，我们人体都要摄入足够多的盐分才行，在熬煮济南大骨汤的时候，盐也是必须要放的，可是什么时间放，放多少又是一门技术活了，放多少因人而异，因为有的口味重，有的人清淡，并不能一概而论，只需要记住，一定一定不要早放盐，盐是造成肉质变紧实的重要原因，像是我们平常炒菜也非常有体会，炒肉的时候，一旦放了盐，肉就开始变硬了，而煮汤的时候，一旦早放盐，那么骨头也就炖不烂了。

　　不管是煮鸡汤还是济南大骨汤，刚开始煮的时候，汤会感觉有很多的浮沫，其实这类的浮沫倒不是什么有害物质，但是还是需要用勺子撇去。

　　有的时候，我们的整个过程都把握的非常到位，但是就是喝着喝着就腻了，这是因为去腥去的不够彻底，或者是根本就没有去腥味，所以自然就不讨好了，其实去腥很简单的，要知道姜和料酒是去腥的关键物品，适当的放一些就ok了。

　　把握这三个小细节，你会发现自己煮汤的水平又提高了一些，希望每个人都可以煮出最美味的汤哦。