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冬天多喝济南大骨汤真的能补钙吗?

2019-12-4 11:10:58      点击:

  在寒冷的冬天,喝一碗骨热汤能瞬间温暖冻僵的身体,充满幸福。济南大骨汤是妈妈的最爱!为了利用它的补钙功能,它总是为长大的孩子、怀孕和哺乳的媳妇、年老体衰的人煮一个锅。但是济南大骨汤真的可以补钙吗?

济南大骨汤

  钙可以从骨头煮到汤吗?
  许多人认为,大骨汤煮得越久,就越能煮出骨头和肉里的营养。有经验的人在做大骨汤的时候会加一些醋,认为这样可以释放更多的钙。的确,炖过之后,食物中的一些营养成分会从带骨的肉中游离出来,进入汤中。然而,从质量守恒定律来看(即营养物质不会凭空产生或无故消失),瘦肉中的营养物质是固定的。虽然长时间加热会破坏一些食材的营养成分,但大部分营养成分(如蛋白质)仍存在于肉类中,而大部分钙离子仍存在于骨骼中。因此,当你喝汤的时候,你应该一起吃汤里的肉,这样你可以有更多的营养。
  济南大骨汤含多少钙?
  据研究,当一公斤猪骨在3.5升沸水中煮4小时,汤中的钙的质量非常小;而100cc猪骨浓缩汤只含有4毫克的钙,大约25碗汤相当于一杯牛奶的钙。营养白浊汤中似乎含有大量的动物脂肪,它不能滋养身体,却能“增重”。对于高血压、高脂血症等慢性心血管疾病患者,可能会引起更多的不良反应。
  一般情况下,成人一天的推荐钙摄入量为1000毫克,而青春期发育较快的青少年一天的钙摄入量为1200毫克。从均衡饮食中获取钙是最经济的方法。除了每天饮用1 ~ 2杯(每杯240毫升)的乳制品外,传统豆腐还会在制作过程中添加含钙物质,以帮助凝固,所以一半(70克)可以提供100毫克的钙;蔬菜部分,特别是几种深绿色蔬菜,包括甘薯叶、清江菜、菠菜、甘蓝、苋菜和卷心菜,也是钙的良好来源。
  老年人预防骨质疏松,光补钙是不够的!
  如果你想拥有强健的骨骼,仅仅关注钙补充剂是不够的。菠菜、卷心菜、花椰菜等深绿色蔬菜,富含维生素K,能激活骨钙蛋白,促进骨形成。玉米和芒果中丰富的植物化学物质也可以避免破坏骨细胞。此外,充足的阳光有助于激活体内的维生素D,增加体内的钙吸收和骨骼形成。因此,建议在每天上午10点之前或下午2点之后,当太阳不是最强的时候,步行10到20分钟。你也可以和朋友一起散步、慢跑、爬山,以保持适当的体重和健康的生活方式。

冬天多喝济南大骨汤真的能补钙吗?

2019-12-4 11:10:58      点击:

  在寒冷的冬天,喝一碗骨热汤能瞬间温暖冻僵的身体,充满幸福。济南大骨汤是妈妈的最爱!为了利用它的补钙功能,它总是为长大的孩子、怀孕和哺乳的媳妇、年老体衰的人煮一个锅。但是济南大骨汤真的可以补钙吗?

济南大骨汤

  钙可以从骨头煮到汤吗?
  许多人认为,大骨汤煮得越久,就越能煮出骨头和肉里的营养。有经验的人在做大骨汤的时候会加一些醋,认为这样可以释放更多的钙。的确,炖过之后,食物中的一些营养成分会从带骨的肉中游离出来,进入汤中。然而,从质量守恒定律来看(即营养物质不会凭空产生或无故消失),瘦肉中的营养物质是固定的。虽然长时间加热会破坏一些食材的营养成分,但大部分营养成分(如蛋白质)仍存在于肉类中,而大部分钙离子仍存在于骨骼中。因此,当你喝汤的时候,你应该一起吃汤里的肉,这样你可以有更多的营养。
  济南大骨汤含多少钙?
  据研究,当一公斤猪骨在3.5升沸水中煮4小时,汤中的钙的质量非常小;而100cc猪骨浓缩汤只含有4毫克的钙,大约25碗汤相当于一杯牛奶的钙。营养白浊汤中似乎含有大量的动物脂肪,它不能滋养身体,却能“增重”。对于高血压、高脂血症等慢性心血管疾病患者,可能会引起更多的不良反应。
  一般情况下,成人一天的推荐钙摄入量为1000毫克,而青春期发育较快的青少年一天的钙摄入量为1200毫克。从均衡饮食中获取钙是最经济的方法。除了每天饮用1 ~ 2杯(每杯240毫升)的乳制品外,传统豆腐还会在制作过程中添加含钙物质,以帮助凝固,所以一半(70克)可以提供100毫克的钙;蔬菜部分,特别是几种深绿色蔬菜,包括甘薯叶、清江菜、菠菜、甘蓝、苋菜和卷心菜,也是钙的良好来源。
  老年人预防骨质疏松,光补钙是不够的!
  如果你想拥有强健的骨骼,仅仅关注钙补充剂是不够的。菠菜、卷心菜、花椰菜等深绿色蔬菜,富含维生素K,能激活骨钙蛋白,促进骨形成。玉米和芒果中丰富的植物化学物质也可以避免破坏骨细胞。此外,充足的阳光有助于激活体内的维生素D,增加体内的钙吸收和骨骼形成。因此,建议在每天上午10点之前或下午2点之后,当太阳不是最强的时候,步行10到20分钟。你也可以和朋友一起散步、慢跑、爬山,以保持适当的体重和健康的生活方式。